Cómo cocinar asado de solomillo de ternera con patatas y zanahorias

Un solomillo de res asado junto con papas y zanahorias cocidas ofrece un inmenso sabor, aroma, textura y satisfacción general. Es una comida clásica y completa que es relativamente simple y fácil de preparar. Las fuentes de asado incluyen no solo las tiendas de comestibles locales, sino también granjas locales, mercados de agricultores y fuentes en línea que venden carne de res. Para disfrutar el asado más de una vez, prepare un asado más grande de lo que necesita para una comida. Luego puede sacar las sobras del refrigerador el día después de cocinar el asado y servirlas recalentadas o frías.

estofado de estofado de ternera con verduras en la mesa

Solomillo de ternera asado más zanahorias y papas equivale a una comida deliciosa.

Crédito de imagen: Ju-Lee / iStock / Getty Images

Paso 1

Seleccione un asado que tenga el peso correcto para la cantidad de porciones que planea comer.

Paso 2

Precalentar el horno a 350 grados F.

Paso 3

Colocar el asado en el centro de una fuente para hornear que sea lo suficientemente grande como para acomodar el asado más las zanahorias y papas. Agregue ½ pulgada de agua al fondo de la fuente para hornear.

Paso 4

Colocar la fuente para hornear en el horno después de que el horno se haya calentado. Al hacerlo, tenga cuidado de no derramar nada de agua. Configure el temporizador de cocina durante 1 hora.

Paso 5

Preparar las papas y las zanahorias mientras se hornea el asado. Lave las papas frotando suavemente con un cepillo de verduras con agua corriente. Corta los extremos de las zanahorias y pélalas con un pelador de verduras.

Paso 6

Cortar las zanahorias y las papas en trozos o rodajas grandes, o déjelos enteros, dependiendo del tamaño que prefiera y del tamaño que quepa en su fuente de horno con el asado. A medida que los corta, colóquelos en el tazón para mezclar.

Paso 7

Agregar las papas y las zanahorias a la fuente para hornear junto con el asado cuando quedan 45 minutos en el temporizador de cocina. Para hacerlo, primero retire la fuente para hornear del horno con almohadillas calientes o guantes de cocina. Coloca las verduras en la fuente para hornear, colocándolas de manera uniforme en todo el plato y teniendo cuidado de no salpicar el agua que está en la fuente para hornear.

Paso 8

Verificar para ver cuánta agua queda en la fuente para hornear. Agregue más agua si es necesario para que haya ½ pulgada de agua en la sartén nuevamente. Rocía un poco del líquido sobre el asado.

Paso 9

Colocar la fuente para hornear nuevamente en el horno. Revise periódicamente los alimentos para evaluar cómo progresa la cocción, y al hacerlo, también revuelva y reorganice las verduras en la fuente para hornear para que se cocinen de manera uniforme y se mantengan húmedas con el agua.

Paso 10

Verificar el asado y las verduras para cocinar cuando el temporizador se apaga después de 1 hora de cocción. Si la comida aún no está hecha, configure el temporizador para otros 10 o 15 minutos, dependiendo de qué tan bien esté hasta ahora.

Paso 11

Continuar Para verificar que la comida esté lista, revuelva las verduras y reinicie el temporizador hasta que la comida esté lista. El tiempo de cocción requerido varía en función de numerosos factores, como el tamaño del asado, la calibración de temperatura de su horno y la forma de cortar las verduras. En general, sin embargo, debe tomar la comida entre 1 y 2 horas para cocinar.

Cosas que necesitará Need

Solomillo de ternera asado, de cualquier tamaño
Agua
Zanahorias crudas
Papas crudas
Temporizador de cocina
Cuchillo para pelar
Pelador de verduras
Tabla de cortar
Tazón mediano para mezclar
Pincel de verduras
Mitones de horno o almohadillas calientes

Puede usar el tipo de papas que prefiera junto con su asado, como las papas blancas o rojas.

Además del método descrito en este artículo, cocinar un asado de solomillo de res en una olla de cocción lenta es una opción excelente y fácil. Para hacer esto, agregue todos los ingredientes enumerados en este artículo a la olla, junto con 2 pulgadas de agua, y cocine durante varias horas. Además de las zanahorias y las papas, también puede incluir otros ingredientes con su asado, como sal, pimienta, ajo crudo o seco, cebolla cruda o seca y hierbas frescas o secas.

Para que esta comida se ajuste a las pautas saludables, la mitad de la comida debe consistir en verduras y frutas. Un cuarto debe contener su proteína magra y el otro cuarto debe consistir en un grano o almidón saludable, explica ChooseMyPlate.gov.

Observe atentamente el asado mientras se cocina para que no se cocine demasiado, lo que resultará en carne seca y dura.

Pruebe la temperatura interna del asado antes de comer. FoodSafety.gov recomienda una temperatura de al menos 145 grados F para prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos.