Beneficios para la salud del café negro

Hay buenas noticias para todos los que beben café. El café no es solo esa sacudida de la que dependes para comenzar tu día, también proporciona numerosos beneficios para la salud. Al igual que el alcohol y el chocolate, el café tiene una mala reputación histórica. Afortunadamente, un número creciente de estudios recientes han comenzado a mostrar sus posibles beneficios para la salud.

La Academia de Nutrición y la portavoz de Dietética, Joy Dubost, afirma que, según la cantidad de café que consumen los estadounidenses, es una de las mayores fuentes de antioxidantes en su dieta. Además de los antioxidantes, el café contiene los nutrientes esenciales cromo, potasio, niacina, vitamina E y magnesio. El consumo de café solo puede proporcionar hasta el 8 por ciento de sus necesidades de cromo. El cromo juega un papel en el control del azúcar en la sangre y posiblemente en la reducción de su colesterol LDL o colesterol malo. Al igual que el té, el café contiene compuestos químicos vegetales, particularmente flavonoides, que se han relacionado con un menor riesgo de enfermedades crónicas.

La portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética y dietista registrada Joan Salge Blake dice que considera Aumento de la función cognitiva para ser una de las ventajas más saludables del café. Un estudio publicado en el "American Journal of Epidemiology" en 2002 encontró que el consumo actual de café, así como el uso de cafeína de por vida, puede estar correlacionado con un mejor rendimiento en las pruebas cognitivas entre las mujeres. Para los hombres, el consumo de café está relacionado con un deterioro cognitivo más lento. En general, el café puede reducir las deficiencias cognitivas y motoras asociadas con el envejecimiento.

El café contiene ingredientes que reducen el azúcar en la sangre y aumentan la tasa metabólica en reposo, reduciendo su riesgo de diabetes. Además, los nutrientes en el café ayudan a su cuerpo a usar insulina, una hormona necesaria para usar y almacenar el azúcar que obtiene de los alimentos. Los grandes consumidores de café, ya sea café regular o descafeinado, podrían tener la mitad de probabilidades de desarrollar diabetes que aquellos que beben poco o nada de café. La asociación entre la ingesta de café y la diabetes propone que cada taza de café que bebe por día, podría resultar en una reducción del 7 por ciento en su riesgo de desarrollar diabetes.

El Instituto Nacional del Cáncer ha informado que los hombres que toman café regularmente son menos propensos para desarrollar cáncer de próstata. Se encontró una reducción del 60 por ciento en el riesgo de desarrollar cáncer de próstata letal en hombres que bebían 6 o más tazas de café por día. Incluso 1 a 3 tazas de café redujeron el riesgo. También se ha demostrado que cuatro o más tazas de café por día reducen la incidencia de cáncer de colon. Además, los investigadores descubrieron que las personas que beben café tienen un 50 por ciento menos de probabilidades de desarrollar cáncer de hígado que sus contrapartes que no beben. Estudios adicionales han relacionado el consumo de café con tasas más bajas de cáncer de seno y cáncer rectal.