¿Puede el vinagre de manzana ayudar a la digestión?

A pesar de cómo se comercializa, el vinagre de manzana no es una panacea, pero tiene elementos que pueden ser beneficiosos para la digestión. El vinagre agridulce es un prebiótico y contiene carbohidratos fáciles de digerir, los cuales pueden ser útiles en la digestión. Sin embargo, el ácido del vinagre de sidra de manzana hace que no sea tan bueno para los dientes. Consulte a su médico para analizar las ventajas y desventajas de agregar vinagre de manzana a su dieta.

El vinagre de manzana se considera un prebiótico: no debe confundirse con los probióticos, como el yogur, que son fuentes de esas bacterias amigables. Los prebióticos son una fuente de alimento para bacterias beneficiosas, que ayudan a mantener la población de estas bacterias en el intestino y a mantener sano el sistema digestivo. Los prebióticos como el vinagre de manzana también pueden ayudar a mejorar la absorción de calcio.

Hay ciertos tipos de carbohidratos llamados oligo-di-monosacáridos fermentables y polioles, o FODMAP, que se consideran difíciles de digerir, y cuando se consumen en grandes cantidades, causan hinchazón, gases y dolor abdominal. Las manzanas se consideran un alimento rico en FODMAP. Sin embargo, el vinagre de manzana es un alimento bajo en FODMAP. Si experimenta dolor abdominal e hinchazón después de comer, completar su dieta con más alimentos bajos en FODMAP puede mejorar sus síntomas.

La digestión comienza en la boca. Como ácido, el vinagre de manzana puede no ser bueno para los dientes. Un informe de estudio de caso de 2012 publicado en la Revista Holandesa de Odontología señaló que el vinagre de sidra de manzana puede provocar la erosión del esmalte dental. Masticar chicle sin azúcar aprobado por la Asociación Dental Americana después de beber o comer algo con vinagre de manzana puede ayudar a proteger sus dientes del daño causado por el condimento ácido. Cepillarse los dientes demasiado pronto después de comer, especialmente algo ácido, puede hacer que se cepille el esmalte suavizado y no se recomienda.

En lugar de usar vinagre de manzana como suplemento, considere usarlo como un comida en lugar de sus vinagres habituales. Use el vinagre dulce para hacer su propio aderezo para ensalada o salpique directamente sobre sus verduras mixtas con un toque de aceite de oliva saludable. Funciona bien como elemento agrio en la sopa agridulce o sauerbraten, también. También puede usarlo para marinar carnes duras o hacer una salsa de barbacoa.