Cómo cocinar tomates al vapor

Los tomates al vapor le permiten quitar fácilmente las pieles para usarlas en salsas, sopas, guisos y otras recetas. También puede cocinar los tomates al vapor como preludio de la conserva y otras formas de conservación. La forma más fácil de cocinar sus tomates al vapor es en un vaporizador de alimentos eléctrico, que también tendrá instrucciones específicas para cocinar diferentes tipos de vegetales. Si no tiene un vaporizador de alimentos, una olla grande con una canasta de vapor funcionará igual de bien.

Un plato de tomates al vapor junto a un montón de tomates crudos.

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Paso 1

Llene una olla grande con una pulgada de agua fría del grifo, o suficiente agua para sentarse justo debajo del fondo de la canasta de vapor. Añadir 1 cucharadita. de sal al agua, y hierva el agua.

Paso 2

Enjuague Los tomates con agua fría. Retire las tapas verdes y corte una "X" en el fondo de cada tomate con un cuchillo de cocina.

Paso 3

Put los tomates al revés en la canasta de vapor. Coloque la canasta dentro de la olla con el agua hirviendo. El agua no debe alcanzar la canasta.

Paso 4

Portada la olla y deja que los tomates se cuezan al vapor durante 3 minutos. Llena un tazón grande con agua helada y pon el tazón en un fregadero limpio.