Cómo cocinar salchichas de cerdo de forma segura

La carne de cerdo cruda puede contener varias bacterias y parásitos, y la salchicha de cerdo cruda no es una excepción. Al preparar la salchicha de cerdo, tenga especial cuidado para evitar exponerse a usted y a su familia a bacterias como la salmonella y el estafilococo aureus, y a un parásito en particular conocido como trichinella spiralis. Seguir unos simples pasos de preparación para la salchicha de cerdo le permitirá a su familia disfrutarla sin preocuparse por las enfermedades transmitidas por los alimentos.

Paso 1

Descongele la salchicha de cerdo si está congelada. Puede hacerlo en el microondas, durante la noche en el refrigerador o usando agua fría. No permita que los productos de cerdo se mantengan a temperatura ambiente para descongelarse.

Paso 2

Lávese bien las manos con jabón y agua caliente antes preparar la salchicha de cerdo.

Paso 3

Retire la salchicha de su embalaje. Tire inmediatamente el embalaje a la basura y desinfecte cualquier superficie o utensilio con el que el embalaje haya entrado en contacto.

Paso 4

Freír o cocer al microondas carne de salchicha molida. Si está usando una sartén, cocine la salchicha a fuego medio hasta que no quede carne rosada. Lo mismo es cierto para cocinar con microondas.

Paso 5

Asar, asar a la parrilla u hornear enlaces de salchicha de cerdo. Para hornear, debe configurar su horno a 325 grados F.Los salchichas son seguros para comer a una temperatura interna de 160 grados F según lo medido por un termómetro de carne, o cuando no quede carne rosada dentro del enlace.

Paso 6

Lávese bien las manos nuevamente con agua caliente y jabón .

Paso 7

Desinfecte todas las superficies contaminadas por la salchicha de cerdo cruda. Coloque todos los utensilios, como cuchillos y tablas de cortar, en su lavavajillas o lávelos con agua muy caliente y jabón para platos.

Paso 8

Sirva la salchicha de cerdo preparada de forma segura mientras está caliente.

Cosas que necesitará Need

Sartén (opcional)
Bandeja de asar (opcional)
Parrilla (opcional)
Termómetro de carne (opcional)

Si no tiene tiempo para descongelar la salchicha, puede cocinarla desde su estado congelado. Sin embargo, asegúrese de ajustar sus tiempos de cocción en consecuencia.

La salchicha cruda se puede almacenar durante 1 a 2 días en el refrigerador y 1 a 2 meses en el congelador. La salchicha cocida se puede almacenar de 1 a 2 semanas en el refrigerador y de 1 a 2 meses en el congelador.

No coloque la salchicha de cerdo cocida en ningún plato o bandeja utilizada para transferir la salchicha cruda del paquete a la sartén. Hacerlo puede volver a contaminar la carne cocida.