Reacción alérgica a los cítricos

Una alergia alimentaria se refiere a una respuesta anormal del sistema inmunitario desencadenada por la interacción de proteínas y anticuerpos específicos contra los alimentos. Ciertos alimentos tienen más probabilidades de provocar alergias que otros. Una alergia a las frutas cítricas es relativamente poco común, al igual que las alergias a la mayoría de las frutas y verduras. No obstante, las alergias a los cítricos pueden desarrollarse y se desarrollan. Al igual que con otras alergias alimentarias, los síntomas de una alergia a los cítricos pueden variar de leves a graves.

La mayoría de las personas que experimentan una reacción alérgica a los cítricos tienen el síndrome de alergia oral (OEA), también conocido como síndrome de alimentos con polen. Con esta afección, los anticuerpos formados debido a una alergia a los pólenes en el aire también reaccionan con las proteínas que se encuentran en ciertas frutas y verduras. Las personas que son alérgicas al polen de hierba, por ejemplo, pueden desarrollar síntomas de alergia oral al comer melón, cítricos, duraznos, apio, papas, tomates y / o cacahuetes. Aunque la OEA parece ser la causa más común de reacciones alérgicas a los cítricos, es posible tener una alergia específicamente a los cítricos, lo que a menudo se denomina alergia cítrica "verdadera". Como todos los cítricos están estrechamente relacionados y comparten muchas proteínas en común, las personas que reaccionan a un tipo de cítricos también suelen reaccionar a otros cítricos.

Los síntomas de la OEA son los mismos, independientemente del alimento desencadenante. Los síntomas casi siempre se desencadenan al comer frutas o verduras crudas. Al poner la comida ofensiva en la boca, se produce hormigueo y picazón en los labios, boca, lengua y garganta. La hinchazón de estos mismos tejidos también puede ocurrir. No es sorprendente que estos síntomas sean similares a los que ocurren en la nariz con fiebre del heno. En la mayoría de los casos, los síntomas de la OEA se limitan a la boca y la garganta. Sin embargo, el Colegio Americano de Alergia, Asma e Inmunología informa que los síntomas de la OEA progresan a síntomas sistémicos en aproximadamente el 9 por ciento de los casos, y anafilaxia potencialmente mortal en el 1.7 por ciento.

Los síntomas sistémicos de una reacción alérgica a los cítricos pueden desarrollarse en cuestión de minutos o retrasarse por hasta 2 horas. Los síntomas pueden afectar la piel, el sistema digestivo y / o el sistema respiratorio, y varían de leves a severos. Los posibles síntomas incluyen: - urticaria y picazón - náuseas, vómitos, calambres abdominales y diarrea - opresión en la garganta, sibilancias y dificultad para respirar

Estos síntomas pueden progresar a anafilaxia potencialmente mortal, con presión arterial baja, latidos cardíacos acelerados, mareos o desmayos y dificultad respiratoria grave.

Si sospecha que es alérgico a los cítricos, consulte a su médico para su evaluación y prueba para confirmar el diagnóstico. Evitar los alimentos desencadenantes es la piedra angular del tratamiento de cualquier alergia alimentaria, incluida una alergia a los cítricos. Si tiene OEA relacionada con los cítricos, es posible que pueda tolerar los cítricos y jugos cocidos, ya que el proceso de cocción generalmente destruye las proteínas desencadenantes. Si tiene múltiples alergias alimentarias relacionadas con la OEA, su médico puede recomendar inyecciones para alergias o inmunoterapia con alérgenos a los pólenes a los que es sensible como una forma de reducir sus síntomas de alergia relacionados con el polen y los alimentos. Se pueden recomendar otros medicamentos y tratamientos, según su historial de salud individual y su situación actual.

Busque atención médica de emergencia si desarrolla algún síntoma que pueda indicar el desarrollo de anafilaxia, que puede progresar muy rápidamente.

Revisado y revisado por: Tina M. St. John, M.D.